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Chi Sono:

Biologa Nutrizionista O.N.B. A_A080032

Formazione magistrale in BIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE.

Perfezionata in Alimentazione Umana e Nutrizione Sportiva.

Esperienza professionale complementare  in Sicurezza Alimentare

 

Il mio percorso in breve:

Sin dalle scuole medie da autodidatta ho studiato Nutrizione e Fitness,  e ho poi perseguito gli studi universitari in Biologia della Nutrizione, scegliendo tale indirizzo sin dal secondo anno di laurea triennale e proseguendo verso tale percorso alla Magistrale.

Ho svolto  le mie tesi in fisiologia della nutrizione e in nutrizione applicata, studiando l’effetto della dieta sulla  composizione corporea.

 

Il mio modo operandi:

Il ruolo del nutrizionista a mio avviso e migliorare la salute della persona che si affida alle competenze del  professionista, e tale obiettivo si raggiunge mediante tre step fondamentali:

-          Corretta Educazione alimentare: intesa non solo come scelta degli alimenti ma anche come usarli a proprio beneficio e nel rispetto dell’igiene alimentare.

-          Ricomposizione corporea: finalizzata a  raggiungere una percentuale di massa grassa e massa muscolare ottimale alle proprie esigenze e in grado di ridurre il rischio di insorgenza di complicanze metaboliche.

-          Miglioramento del proprio stile di vita: acquisire progressivamente abitudini che concorrono al mantenimento di uno stato di buona salute.

Il mio metodo consiste nello instaurare un percorso di durata variabile a seconda delle esigente del cliente, fino a renderlo, ove possibile, autonomo.

La “dieta” non è sinonimo di digiuno o di costrizione o privazione, e deve consentire una normale vita sociale; pertanto mediante la tecnica di anamnesi, alimentare nessun alimento è vietato in assoluto e le preferenze del soggetto vengono sempre prese in considerazione.

Durante il primo appuntamento,  buona parte è occupata dall’indagine alimentare e rilevazione delle misure antropometriche  e anali della composizione corporea (psicometria, bioimpedenziometria vettoriale). In base a tali dati, illustrate le strategie possibili, viene concordata la tipologia di approccio terapeutico da adoperare e mostrata una dieta tipo per insegnare come leggere poi il piano nutrizionale che  viene consegnato entro al massimo 3 giorni lavorativi ad un secondo appuntamento o inviata in formato elettronico.

I controlli sono fissati a seconda dei casi, con frequenze variabili;  il primo controllo in genere lo effettuo almeno dopo 2 settimane.

I controlli consentono di valutare il raggiungimento degli obiettivi intermedi, e prevedono fasi di stabilizzazione del peso.

Raggiunto l’obiettivo finale (perdita di peso, incremento peso, aumento massa muscolare, trattamenti mirati), si prosegue con la fase di mantenimento.

 

CONSULENZE NUTRIZIONALI:

▪  Elaborazione diete personalizzate per  soggetti sani sportivi, atleti, vegani, vegetariani, anziani,  per donne in fase di gravidanza, allattamento, adolescenti e bambini.

▪  Elaborazione diete personalizzate per  soggetti affetti da fisiopatologie accertate – dislipidemie, sindrome metabolica, diabete (tipo I e II), obesità grave, disturbi tiroidei, insufficienza renale,. terapie di II e III livello per obesi e pazienti scompensat malattie autoimmuni (psoriasi; LES, celiachia, diabete tipo I, allergie varie, tiroidite di Hashimoto, artride reumatoide ), e DCA  (Disturbi dell’Alimentazione).

▪  Elaborazione diete personalizzate per  soggetti affetti da alterazioni/disturbi estetici   (Alopecia, Acne, Dermatiti, Cellulite)

▪  Applicazione terapie di II e III livello per Obesi gravi e pazienti scompensati (insufficienza renale, malattie cardio vascolari)

▪  Dietoterapia specializzata per la Nutrizione Femminile: donne affette da Endomitriosi, PCOS, dismenorrea, amenorrea, stasi venosa, ipofertilità. Elaborazione schemi di allenamento  per definizione e allungamento muscolare, per danza.

▪  Elaborazione schemi di nutrizione in funzione dell’allenamento  per sport  di endurance (ciclismo, nuoto, podismo, maratona)  sport di potenza (powerlift, pesistica, weight lift) e misti (crossfit, arti marziali, sport di squadra), fitness estetico (bodybuilding).

▪  Miglioramento della ricomposizione corporea in sportivi, atleti e normo-sedentari

▪  Strategie contro il blocco metabolico

▪  Consigli pratici sulla conservazione degli alimenti e loro utilizzo.

 

Contatti:

Ricevo per appuntamento  presso il mio studio in via Simmaco 30 a  Bacoli,  80070, Napoli

Effettuo anche visite a domicilio in provincia di Napoli (e  su richiesta presso l’area di Pomezia – in provincia di Roma).

Possibilità di visite anche di Sabato e Domenica mattina.

Possibilità di consulenza a distanza (educazione alimentare, mantenimento, fase di controllo).

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Vincenza Castiglia
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BACOLI (NA) Via Simmaco, 30
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