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ELABORAZIONE DI PIANI ALIMENTARI ALTAMENTE PERSONALIZZATI

(sia in soggetti in sovrappeso che in sottopeso) realizzato in seguito ad un colloquio mirato a raccogliere informazioni anamnestiche mediante l’interpretazione dei valori ematochimici più recenti,delle abitudini inerenti il comportamento alimentare e lo stile di vita.

 

TEST NUTRI-GENETICI: metodica mediante il quale si stabilisce un programma alimentare studiato apposta per i bisogni del paziente, tenendo conto delle variazioni genetiche.

 

VALUTAZIONE DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA

ottenuta mediante MISURE ANTROPOMETRICHE, PLICOMETRIA E BIOIMPEDENZIOMETRIA (secondo la metodica AKERN BIA).

 

La Bioimpedenziometria è un metodo non invasivo che consente di valutare: la massa grassa, la massa magra, la massa cellulare metabolicamente attiva, il metabolismo basale (parametri utili per seguire correttamente lo stato nutrizionale); l’acqua totale, extra ed intracellulare, per valutare eventuale presenza di ritenzione idrica; tessuto muscolare attivo, importante per gli sportivi; rapporto di scambio di sodio e potassio, importante per valutare l’equilibrio idrico.

 

Elaborazione di DIETE SPECIALI IN CONDIZIONI FISIOPATOLOGICHE ACCERTATE: (Patologie gastrointestinali, Dislipidemie, Diabete, Patologie cardiovascolari Disfunzioni ormonali ecc..)

 

EDUCAZIONE SULLE CORRETTE ABITUDINI ALIMENTARI  realizzando eventi di formazione ed informazione soprattutto a scopo di prevenzione all’obesità infantile rivolto a insegnanti, a genitori e ai bambini.

 

CONSIGLI ALIMENTARI IN CASO DI GRAVIDANZA ED ALLATTAMENTO

DETERMINAZIONE DI DIETE OTTIMALI PER SPORTIVI


CURRICULUM

LAUREA SPECIALISTICA in Scienze Biosanitarie presso Università degli Studi di Bari “A.Moro”.

ABILITAZIONE all’esercizio professionale di Biologo e iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi sez. A n° 064893

DOTTORATO DI RICERCA IN BIOLOGIA E BIOCHIMICA MEDICA presso il dipartimento di Biochimica medica del policlinico di Bari; Coautrice di due pubblicazioni per la caratterizzazione biochimica di un probiotico (suoi effetti sulla salute) e lo studio degli effetti tossici dei composti ftalati per la fertilità della donna.

Socio A.B.N.I (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani)

CORSO DI PERFEZIONAMENTO in “Biologia della nutrizione” in corso presso Università degli Studi di Bari “A.Moro”

CORSO DI FORMAZIONE “Principi e Fondamenti di Dietetica e Nutrizione Umana e valutazione della composizione corporea”  a Roma

CONTINUI AGGIORNAMENTI (ECM) e partecipazione a convegni,congressi,  approfondimenti nel settore nutrizionale.

Conduttrice della RUBRICA intitolata “CIBUS IN TABULA” a scopo di divulgazione scientifica per uso consapevole del cibo. (sito “Gravinalife”)

 

Organizzatrice di  PROGETTI DI EDUCAZIONE ALIMENTARE rivolto agli studenti, anche diversabili, delle scuole elementari e medie inferiori a scopo di prevenzione all’obesità infantile e disturbi del comportamento alimentare (DCA).

 

COLLABORAZIONE con altri specialisti (psicologi, medici).


 

Lo Sudio della Biologa Paternoster si trova in via Piave, 37 Gravina in Puglia (Bari) C.A.P.  70024

 


Zonadelbenessere.it

È il primo network di contatto tra pazienti e specialisti della nutrizione. Prenota una visita presso uno dei nostri professionisti (dietologi, dietisti, biologi nutrizionisti). Verrai accompagnato in un percorso di perdita del peso ed educazione alimentare attraverso una dieta specifica personalizzata per la tua persona. Con Zona del Benessere (zonadelbenessere.it) è possibile dimagrire o imparare ad alimentarsi correttamente per il benessere fisico in tutta sicurezza. Inoltre registrandoti gratuitamente e prenotando on-line avrai diritto ad uno sconto di 20,00€ sulla PRIMA VISITA nutrizionale / dietetica / educazione alimentare con uno specialista (dietista, dietologo o biologo nutrizionista)


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Maria Stefania Paternoster
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GRAVINA IN PUGLIA (BA) Via Piave, 37
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