A cura della dr.ssa Maria Stefania Paternoster - Zona Bari

ORATA ALLE ERBE

ingredienti per 4 persone:

Orata gr 800

Pomodori gr 200

Cipolla gr 100

Limone n°1

Aglio, prezzemolo,timo,timo,salvia, rosmarino e pepe  q.b

Vino bianco 1 bicchiere (100 gr)

Olio 2 cucchiaini

Procedimento:

1. Disporre il pesce pulito in pirofila unta di olio;

2. bagnare con vino bianco e pepare;

3. Tritare a parte pomodori,cipolla, aglio ed erbe aromatiche;

4. Coprire il pesce con questo trito e fettine di limone;

5. Far cuocere in forno per 45 minuti e servire